طبخ المقلوبة الفلسطينية

[غدير]

أسهل وألذ طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية الشهية

المقادير​

• 1 دجاجة
• 2 كوب أرز
• طماطم
• 2 باذنجان
• 4 فصوص ثوم
• 2 بصلة، مقطعة مربعات
• حمص
• 1 غار
• 1 عود قرفة
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيره بهارات ارز
• 1 ملعقة صغيره هيل مطحون
• 1 ملعقة صغيره كركم
• زيت نباتي

طريقة تحضير المقلوبة​

• افرمي البصل وضعيه في قدر على النا، ضعي فوقه ملعقتين من الزيت النباتي، ثم قلبيه جيداً وأضيفي الدجاج، ثم قلبيه جيداً.
• أضيفي عود القرفة، ورق الغار، الهيل، الملح ثم ضعي الماء حتى يغمر الدجاج، واتركيها على النار حتى تنضج.
• بعد نقع الأرز لمدة نصف ساعة، صفيه جيداً من الماء، وضعي عليه الملح والبهارات
• قطعي الباذنجان دوائر ثم اقليه، واقلي البصل والثوم والطماطم .
• . أخرجي الدجاج من المرق بعد نضجه، وصفيها ثم اقليها.
• لترتيب المقلوبة : في قدر عميق نضع في القاع الدجاج المقلي وقطع الطماطم والحمص و الباذنجان والبصل والثوم ثم نضع الارز على الترتيب
• نسكب من مرق الدجاج المغلي على الارز حتى يغمره نغطي القدر ونتركه ليغلي ثم نخفف الحرارة على اخفض درجة و نتركه لينضج لمدة 30 دقيقةعلى الاقل.
• عندما نتاكد من نضج الارز نترك القدر ليبرد مغطى لمدة 15 دقيقة
• اقلبي القدر في صينية كبيرة، ثم اتركيها لمدة عشر دقائق وهي مقلوبة، ثم قومي برفع القدر وقدميها ساخنة.

للمزيد من الاكلات يرجى الضغط هنا 👇👇

https://matamdelivery.com/اكلات/

 

[فخم الطلة]

 

[theba]