حلوى الأرز باللبن ( الارز بالحليب ) من الأطباق الشهية والمحبوبة عند الصغار والكبار، وهي تعتبر إحدى وصفات الحلويات الشرقية، والتي تشتهر بها اغلب المحلات، ويمكن تقديم الارز باللبن على الإفطار أو حتى بين الوجبات.
طريقة عمل الأرز باللبن ( الارز بالحليب )
المقادير:
- كوب من الأرز المصري (أرز قصير الحبة)
- 4 أكواب من الحليب
- كوب من الماء
- نصف كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- رشة من القرفة المطحونة للتزيين (اختياري)
- مكسرات مفرومة للتزيين (مثل اللوز أو الفستق) (اختياري)
طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز جيداً بالماء البارد حتى يصبح الماء شفافاً، ثم صفيه.
- في قدر كبير، ضعي الأرز مع كوب من الماء واطهيه على نار متوسطة حتى يمتص الأرز الماء تماماً.
- أضيفي الحليب إلى الأرز المطبوخ وقلبي الخليط جيداً.
- استمري في التحريك على نار متوسطة حتى يبدأ الحليب بالغليان.
- عندما يبدأ الحليب بالغليان، خففي النار إلى هادئة واتركي الخليط يغلي ببطء مع التحريك المستمر لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً ويصبح الخليط سميكاً.
- أضيفي السكر وقلبي جيداً حتى يذوب تماماً.
- أضيفي الفانيليا وماء الزهر واستمري في التحريك لمدة 5 دقائق إضافية.
- اسكبي الأرز باللبن في أطباق التقديم ودعيه يبرد قليلاً.
- يمكنك تزيينه برشة من القرفة المطحونة والمكسرات المفرومة حسب الرغبة.
