كرات اللحم بالفطر والكريمة من الأكلات العصرية غير التقليدية التي تبحث عنها العديد من ربّات البيوت وهي تُعد وجبة رئيسية شهية وغنية بالبروتين، تجمع بين نكهة اللحم اللذيذة وطعم الفطر العطري وقوام الكريمة الدسم. يمكن تقديمها إلى جانب أرز مفلفل مطبوخ.
طريقة عمل كرات اللحم بالفطر والكريمة
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم
- 250 غراماً فطر (طازج ومقطع)
- 2 كوب كريمة الطبخ
- نصف باكيت شوربة الفطر (مذوبة في كوب ماء / جاهزة)
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت النباتي
- ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
- ملح
- رشّة فلفل أسود
- 1 حبة بصل (مفروم ناعم)
- ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
طريقة تحضير كرات اللحم بالفطر والكريمة
- في وعاء، نخلط اللحم المفروم مع البصل، والبقدونس المفروم، والملح، والفلفل الأسود، حتى تتجانس المكونات.
- نصنع كرات صغيرة الحجم من خليط اللحم.
- في مقلاة على النار، نسخن الزيت النباتي، ونقلي كرات اللحم حتى تتحمر قليلاً.
- لتحضير صلصة الفطر: في قدر على النار، نسخن الزيت النباتي ونضيف البصل وشوحيه حتى يذبل، ثم نضيف الفطر الطازج وحركي المكونات.
- نضيف كرات اللحم المحمّرة وقلّبي.
- نسكب محلول شوربة الفطر الجاهزة، وكريمة الطبخ، ثم نكّهي بالزنجبيل، والملح، والفلفل الأسود.
- اتركي القدر على النار حتى تتماسك الصلصة.
- اسكبي كرات اللحم بالفطر والكريمة في طبق التقديم.
- قدمي الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض أو المعكرونة.
