فاهيتا الدجاج هي من أشهر الأكلات ذات الأصل المكسيكي، وتنتشر في جميع أنحاء العالم نظرا لمذاقها الشهي واحتوائها على الخضراوات والدجاج، وفيما يلي طريقة تحضير فاهيتا الدجاج بطريقة سهلة.
طريقة عمل فاهيتا الدجاج
المكونات
- 500 جرام صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 حبة فلفل رومي أحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 حبة فلفل رومي أصفر (اختياري) مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
- عصير ليمونة واحدة
- ملح حسب الذوق
- خبز تورتيلا للتقديم
- جبنة شيدر مبشورة، كريمة حامضة، صلصة غواكامولي، أو أي إضافات أخرى تفضلينها للتقديم
طريقة عمل فاهيتا الدجاج
- تحضير الدجاج:
- في وعاء كبير، اخلطي شرائح الدجاج مع الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، الكزبرة، الشطة (إذا كنت تفضلينها حارة)، الملح، عصير الليمون، ونصف كمية زيت الزيتون.
- اتركي الدجاج يتبل لمدة 15-20 دقيقة ليمتص النكهات.
- تحضير الخضروات:
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني ما تبقى من زيت الزيتون.
- أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شفافة.
- أضيفي شرائح الفلفل (الأخضر، الأحمر، والأصفر) وقلبيها حتى تصبح لينة قليلاً ولكن لا تزال تحتفظ بقوامها المقرمش.
- طهي الدجاج:
- في مقلاة أخرى، سخني القليل من الزيت إذا لزم الأمر، ثم أضيفي شرائح الدجاج المتبلة.
- اطهي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويتحمر قليلاً من الأطراف، حوالي 5-7 دقائق.
- دمج المكونات:
- أضيفي الدجاج المطهو إلى مقلاة الخضروات وقلبي جميع المكونات معًا لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تمتزج النكهات جيدًا.
- التقديم:
- سخني خبز التورتيلا قليلاً في مقلاة جافة أو في الميكروويف.
- ضعي كمية من خليط الفاهيتا في وسط كل قطعة تورتيلا.
- أضيفي الجبنة المبشورة، الكريمة الحامضة، صلصة الغواكامولي، أو أي إضافات أخرى تفضلينها.
- لفي التورتيلا وقدميها ساخنة.
