نشاط hossam@:
-
12
-
0
-
0
- دراسة تخصص التغذية في مصر
ما هو تخصص التغذية ؟
التغذية تحليل الأغذية - التغذية هو مصطلح يشير إلى عملية دراسة وتحليل المكونات الغذائية للأطعمة في سياق التغذية، ويتضمن ذلك استخدام تقنيات وأساليب متخصصة لقياس وتحليل المغذيات الأساسية في الأطعمة مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.
تهدف عملية التغذية تحليل الأغذية إلى توفير معلومات دقيقة حول قيمة الأطعمة الغذائية وتأثيرها على الصحة والتغذية، وتعتبر هذه المعلومات أساسية لفهم التركيب الغذائي للأطعمة وتقييم جودتها وفعاليتها الغذائية.
تستخدم في هذه العملية تقنيات متنوعة مثل التحليل الكيميائي، حيث يتم قياس وتحليل المكونات الكيميائية للأطعمة باستخدام أساليب مختلفة، كما تُستخدم التقنيات الفيزيائية لتقييم الخواص الفيزيائية للأطعمة مثل اللون والقوام والمظهر، وتعتمد التقنيات الحسية على تقييم الخصائص الحسية للأطعمة مثل الطعم والرائحة والمذاق، ويتم استخدام التحليل المجهري لدراسة الهيكل الدقيق للأطعمة وتحليل الخلايا والأنسجة الموجودة فيها.
باختصار، التغذية تحليل الأغذية - التغذية هو عملية دراسة وتحليل المكونات الغذائية للأطعمة باستخدام تقنيات وأساليب مختلفة، بهدف فهم قيمتها الغذائية وتأثيرها على الصحة والتغذية، وتعتبر هذه
العملية جزءًا هامًا في تصميم نظم غذائية صحية وتوفير معلومات دقيقة لاتخاذ قرارات صحية فيما يتعلق بالأطعمة المستهلكة.
اقرا المزيد حول: ماجستير تغذية علاجية في مصر