طريقة عمل الفاصوليا الخضراء باللحم
المكونات
- 500 غرام فاصوليا خضراء طازجة، مقطعة إلى قطع متوسطة
- 300 غرام لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
- 4 حبات طماطم مفرومة أو كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 3 كوب ماء
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- أرز أبيض مطهو.
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم وقلّبيها حتى تتحمر من كل الجوانب.
- ضعي الملح و الفلفل الأسود .
- أضيفي الفاصوليا الخضراء المقطعة وقلّبيها مع اللحم حتى تتغطى بالزيت وتبدأ بالذبول.
- اسكبي الماء أو المرق فوق المكونات وحرّكي جيدًا.
- اتركي الخليط يغلي، ثم أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى القدر.
- خففي النار وغطي القدر.
- اتركي الطبق يطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج الفاصوليا تمامًا ويصبح المرق كثيفًا.
- قدمي الفاصوليا الخضراء ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض المطهو والسلطة الخضراء.
